濃厚ごまだれ(お鍋や、しゃぶしゃぶ用に)

だしは市販の白だしやご自身でとったものでも。
今回はカツオ昆布の白だしを規定量で割りました。

●全て鍋に入れて鍋肌から沸々してきたら白ねりごまを入れ、泡立て器で混ぜながらねりゴマをなじませます。

フライパンに白ごまを入れ、弱火から中火で少し煎ります。香りがしてきたら火を止めます。

先ほどの鍋にすりごまを入れ、さっと混ぜたら出来上がりです。