トマトソース(基本の)

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このトマトソースさえ作れば、後からいろいろアレンジできます。お肉を加えたり、シーフードを加えたり…

材料 (4人分)

トマト缶
1缶(796mlのを使用)
2かけ
ニンジン
中1本
玉ねぎ
1個
小0.5くらい
小0.5くらい
塩、こしょう
味をみながら

1

玉ねぎとニンジンはみじん切りにします。にんにくは包丁の背で潰して下さい。

2

ナベに火をかける前ににんにくとオリーブオイルを先にいれてください。
火をつけて、にんにくの香りがでてきたら玉ねぎを入れて、あめ色(かなり濃い茶色)になるまでじっくり弱火で炒めます。

3

玉ねぎを炒めてる途中に段階でニンジンも加えていきます。
玉ねぎがいいあめ色になったら、トマト缶、バジル、オレガノ、胡椒、塩をいれます。

4

フタをしないで40分くらいじっくり煮こみます。味を見て、塩が足りない場合は足して下さい。
出来あがったら、粗熱をとってミキサーにかけておしまい。

コツ・ポイント

とにかく炒めて炒めて炒めまくって、煮こんで煮込んで煮込みまくります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 71292 公開日 : 02/11/29 更新日 : 02/11/29

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