大根の酢漬け
サラダandバー
作り方
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1
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大根の皮をむき、縦に4つに切る。
長さは15cmくらい（容器に入るように）に切る。
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2
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容器に大根をなるべく隙間なく入れ、調味料を全て入れる。
ちゃんと混ぜなくてOK！
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3
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水分少なく感じるけど、大根の水分が出てちょうどよくなってきます。
5〜1週間で完成！
お好みの厚さに切って召し上がれ！
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コツ・ポイント
さすがに6kgは作るの大変だったので、いつもは大根2kg、塩カップ1/3，砂糖300g、酢150mlで作ってます。
大根自体が甘いときは砂糖の量を200gにしても美味しかったです。
唐辛子も入れると日持ちもすると思います。
大根自体が甘いときは砂糖の量を200gにしても美味しかったです。
唐辛子も入れると日持ちもすると思います。
このレシピの生い立ち
おばあちゃんから教わったレシピ。
サラダandバー
