おからでなんちゃって☆麻婆豆腐

おからでなんちゃって☆麻婆豆腐
おからを肉代りに加えて大豆率MAX。ピンチの時のなんちゃってレシピ。

材料 (2~3人前)

野菜(玉ねぎ・人参・ネギなど)
あわせて40g
おから
20~40g
豆腐
一丁
☆みそ
大さじ1
大さじ1~2
小さじ1

1

・野菜をみじん切りにする
・豆腐をさいの目に切っておく

2

・中華鍋を火にかけ野菜を炒め、おからを加えさらに炒める

3

・具がひたひたになる程度に水を加える
・☆の調味料を加え、煮立てる

4

・豆腐を加え、しばらく煮立てて完成

コツ・ポイント

・あくまでなんちゃってな麻婆豆腐ですが、そこそこいけます。
・おからメインなのでもそもそしてます。水を入れるとそれだけでとろみがつくので片栗粉不要
・ちょっと甘めかもしれないので、辛いのがお好きな方はお好みで調味料を調整してください

このレシピの生い立ち

冷蔵庫には賞味期限の切れた豆腐。
給料日まで十日以上、財布には千円。
冷凍庫におからがあることを思い出して、これだとひらめきました。
レシピID : 713051 公開日 : 09/01/13 更新日 : 09/01/13

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