乾燥カリフラワーとカリフラワーパウダー

■乾燥カリフラワーの作り方
水洗いしたカリフラワーを小房に分けます。小房は大きさを揃えると乾燥の進みにムラが出ません。

食品乾燥機「ドラミニ」のトレイにカットしたカリフラワーを並べます。

乾燥温度40℃、乾燥時間42時間に設定します。

乾燥により色は淡い褐色になり、折り曲げるとポキッと折れます。
生のカリフラワーよりも長期間保存できます。

★60℃で乾燥すると短時間(約24時間)で乾燥できますが(写真左)、40℃乾燥時(写真右)より変色が強くなります。

乾燥カリフラワーは水やお湯に浸してしばらくすると柔らかく戻ります。汁物など水分の多い料理ならそのまま鍋に入れて使えます。

スイッチを入れて粉砕します。
家庭用製粉機「コナッピー」なら2分で粉砕完了です。

さらさらとしたきめ細かなパウダーになりました。
パウダーを料理や飲み物に混ぜるとカリフラワーの栄養を手軽に摂取できます。

★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/D-FUoQw3uuQ

■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。

■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。

■コナッピーは少量の粉末を作りたいけど家庭用のミルではパワー不足だと感じる方に最適な強力製粉機です。

■乾燥した野菜や果物、煮干しや昆布などの海産物、お米など様々なものを粉末にできます。

■ドラミニ、コナッピーの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。