ちらし寿司

1. 1

   お米は少し硬めに炊き、炊き上がったら※の材料を合わせたものを入れしゃもじで切るようにまぜ冷まします。

2. 2

   米を炊いている間に、鍋にサラダ油をひき、人参千切りを炒め、戻した干しシイタケ、油抜きした油揚げの順に炒めだし汁で煮ます。

3. 3

   2に★の材料を砂糖から順に入れ味付けをします。

4. 4

   絹さやは筋を取り、さっとゆでて（1分くらい）水にさらし、斜め切りします。

5. 5

   卵はフライパンで薄く焼き錦糸卵を作っておきます。

6. 6

   1に3をまぜ、いりごまをふり入れます。

7. 7

   

   6をうつわにもり、5，4，をちらして最後に刻みのりをかけて完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち