おいしいビーフシチュー☆圧力鍋

おいしいビーフシチュー☆圧力鍋
☆2014.12.10「つくれぽ100人」話題のレシピになりました 。作ってくださってありがとうございます。

材料 (4人分)

牛肉(カレーシチュー用)
500g
たまねぎ(くし切り)
1個
セロリ(みじん切り)
1本
☆にんじん(大きな乱切り)
中2本
☆マッシュルーム
10個
トマト水煮缶
2分の1缶
1カップ
2カップ
☆しょうゆ
大さじ3
塩・こしょう
適量
バター・オリーブ油
各大さじ2
[トッピング]

1

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[準備]
野菜それぞれの大きさにカット、
マッシュルームは石ずきを取っておく。

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フライパンにオリーブ油とバターを熱し、牛肉を入れ両面焼き目をつけ、圧力鍋へ。

3

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牛肉を炒めたフライパンで玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒めしんなりしたら、圧力鍋へ。

4

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同フライパンにワインを入れ、ひと煮立ちさせたら圧力鍋へ入れ、トマト水煮、水、ローリエ、塩・こしょうも入れ混ぜ合わせる。

5

混ぜ合わせたら蓋をする。
強火にして、圧力がかかったら弱火にして20分加圧する。

6

火を止め急冷し、圧力が完全に下がったら、蓋を開ける。

7

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☆印の材料を加えて再び蓋をする。
強火にして圧力がかかったら弱火にして5分加圧する。

8

火を止めそのまま自然放置し、圧力が下がってから蓋を開ける。
2~3分煮つめて器に盛り生クリームをかける。

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「ライスを添えて…」

10

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「パン・クスクスを添えて…」
[クスクスの作り方]
クスクス200g、熱湯200cc耐熱ボウルに入れ3分放置。

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バター大さじ2を熱し、クスクスを入れ軽く塩・こしょうをして、4分炒めて出来上がり。

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話題入りしました
ありがとうございます♪

コツ・ポイント

※圧力鍋の取り扱いを間違えないこと

このレシピの生い立ち

借りた本に載っていた(料理家の方の名前忘れました…)ビーフシチューのレシピを「圧力鍋」に変えて
作ったらおいしい!
圧力鍋に添付されたレシピと手順も参考にしてます。
レシピID : 713377 公開日 : 09/01/21 更新日 : 14/12/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

111 (108人)

14/12/14

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子供が一口食べて「ウマイ!」と叫びました。味見して醤油を半量に。

ちえたろう

つくれぽありがとうございます❤お子様の言葉が嬉しい!

14/12/11

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ルーなしで美味しい!デミグラスとトマトスープの中間的なお味^ ^

すまーとくん

作ってくださってありがとうございます❤さっぱりした味です。

14/11/17

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2日目お弁当に!更に美味しかったですー。レシピ保存です。

気まぐれトンボ

お弁当!作ってくださってありがとうございます❤

14/10/28

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スープもクセになりそうで美味しかったデス♡♡♡

★Yuring★

作ってくださってありがとうございます❤

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Profile lalamoni 2010年12月13日 15:57

Profile maruyo123 2013年01月15日 16:29
クスクスがレシピに載っていないですが、クスクスってなんだろう?
Profile maruyo123 2013年01月15日 16:30
あ、自分で作るんですね見落としてました