やっぱり冬はキムチ鍋!

冬の鍋でも定番の1つになりつつあるキムチ鍋。手作りキムチで作ってみました。(もちろん売ってるものでもOK!)

材料 (3~4人分)

キムチ
白菜で半玉ぐらい
豚肉(スライス)
500g
きのこ
1パックぐらい
豆腐
1丁程度
ネギ
2本ぐらい
しょうゆ
適当

1

<材料を切る>
豚肉、野菜類を食べやすいように切ります。

2

<炒める>
鍋に油を適当に入れ、豚肉を炒めます。そこにキムチを入れ、いっしょに炒めます。(私はキムチの汁も一緒に入れます)

3

<鍋に仕立てる>
鶏がらスープはインスタントのもので作ってください(もちろん手作りでもいいです)。キムチを炒めた鍋にスープをひたひたぐらいまで入れます。沸騰したらほかの野菜・豆腐などを入れぐつぐつ煮ます。

4

<食す>
器にもって食べましょう。残ったスープで、雑炊・うどんなんかも私は好きです。

コツ・ポイント

最初に豚キムチを作ります。これだけでも十分おいしいんですけど、豆腐・きのこなども入れてもっとおいしく食べましょう!

このレシピの生い立ち

せっかく作ったキムチ。すっぱくなりそのままでは食べにくくなりました。でも、火を通すとその酸味もきになりませんね。
レシピID : 71346 公開日 : 02/11/29 更新日 : 05/04/06

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