白身魚のムニエル❤白ワインソースがけ

白身魚のムニエル❤白ワインソースがけ
いつものムニエルにちょっとひと工夫♫白ワインと生クリームでコクのあるソースに仕上がりました❤

材料 (4人分)

玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
ピーマン(又はパプリカ)
1個
スライスマッシュルーム(又はしめじ)
1缶(又は1パック)
白身魚の切り身
4切
バター
10g程度
塩コショウ
適量
薄力粉
適量
【白ワインソース】
100cc
スープ(コンソメを分量の水で溶いた)
100cc
100cc
バター
10g
塩・コショウ
適量

1

写真

玉ねぎは薄切り、ピーマン・にんじんは千切り、マッシュルームは水洗いし、良く水を切る。

2

写真

白身魚の切り身は水気を拭き、塩コショウを振り、薄力粉を薄くまぶす。

3

写真

バターを熱し、皮を下にしてカリっと焼色がつくまで強火で2~3分焼く。

4

写真

裏返して中火で中まで火が通るように3~5分ほど焼く。

5

写真

皿に盛る。

6

写真

4のフライパンに、ソース用のバターを熱し、1の野菜を炒める。

7

写真

玉ねぎがしんなりしたら、白ワインとスープを加え中火で5分ほど煮込む。

8

写真

生クリームを加え、とろみがついてきたら塩・コショウで味を調える。

9

写真

5の皿にソースをかけて出来上がり。

10

写真

マッシュルームの代わりにしめじ・ピーマンの代わりにパプリカを使いました。

作り方は一緒です。

コツ・ポイント

野菜はお好みのもので。

魚の下味(塩コショウ)は少々濃い目で。

このレシピの生い立ち

ムニエルはいつもバター醤油。。。
マンネリを打開すべく、クリームソースに挑戦!
白ワインたっぷりだけど、煮込むので子どもにも食べられました♫
レシピID : 713493 公開日 : 09/01/14 更新日 : 09/02/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」