優しい味わい♡豚肉とほうれん草の卵炒め
Description
ふわっと優しい味わいの炒め物です。
食べる時にナンプラーやマヨネーズを添えても美味しく召し上がれますよ♪
食べる時にナンプラーやマヨネーズを添えても美味しく召し上がれますよ♪
材料
(2人分)
200g
ほうれん草 1束弱
180〜200g
半個
サラダ油またはオリーブ油
大さじ1
■
調味料
☆酒
大さじ1
☆和風だし顆粒
小さじ1
☆醤油
小さじ2〜大さじ1
★塩こしょう(豚肉下味用)
適宜
作り方
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1
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◦ほうれん草を洗い長さ4センチ、玉ねぎは繊維にそって5ミリ幅に切る。
◦豚肉は軽く塩胡椒する。大きければ切る。
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2
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卵を溶き、塩ひとつまみとマヨネーズ小さじ1を入れ混ぜておく。
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3
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フライパンを火にかけ油を入れて玉ねぎを炒める。油がまわり透き通ってきたら一旦取り出しておく。
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4
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同じフライパンに豚肉を入れる。焼き色が付いてきたら裏返す。
♪中火
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5
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肉の色が変わったら3の玉ねぎを戻し入れ、ほうれん草の茎、葉の順番に入れざっくり混ぜる。酒、和風だしを入れて炒め合わせる。
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6
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全体に火が通ってきたらフライパンの端に5を寄せて卵を入れる。
固まってきたら全体を混ぜ合わせ、醤油を回し入れて混ぜ完成!
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7
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火加減は終始中火でいいですが、
食材の様子を見ながら火加減してください。
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コツ・ポイント
ほうれん草は1束の量が多い場合は減らしてください。今回は約180g(2/3束分)で作りました。
このレシピの生い立ち
優しい炒め物が食べたい時の定番の味付けです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)