【学校給食】大豆のカレークリームコロッケ
作り方
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1
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大豆をやわらかめにゆでる。(好みですりつぶす)
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2
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ベーコンを小さな短冊、玉葱をみじん切りにする。
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3
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じゃが芋はやわらかくゆでてつぶしておく。生クリームと豆乳を加えなめらかにする。
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4
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油を熱しベーコンと玉葱を炒め、大豆を加える。(大豆をすりつぶした時には、じゃが芋に加える)
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5
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4に塩と砂糖を加えていためる。火を止めてからカレー粉を加える。
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6
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3と5を合わせ、丸めてコロッケの形にする。
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7
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バッター液をつけ、パン粉をつける。
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8
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170度の油で3~5分揚げる。
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コツ・ポイント
ぜひご家庭でもお試しください。
このレシピの生い立ち
1個分栄養素
エネルギー259kcal、たんぱく質8.9g、脂質13.7g、炭水化物25.1g、食塩相当量0.7g、食物繊維7.4g
エネルギー259kcal、たんぱく質8.9g、脂質13.7g、炭水化物25.1g、食塩相当量0.7g、食物繊維7.4g