ほうれん草と鶏胸肉と人参の胡麻和え

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Description

ほうれん草と鶏胸肉、人参の胡麻和え。彩が綺麗でお弁当にも良いと思います。緑黄色野菜と鶏胸肉で栄養バッチリです!

材料 (3~4人分)

250g
1/2本
20g
★醤油
大1
★砂糖
小2
A生姜
1かけ
500CC
A塩
1つまみ

作り方

  1. 1

    鍋に鶏胸肉とAを入れて鶏胸肉に火を通す。茹で汁ごと冷ましておく。鶏胸肉を鍋から出し、食べやすい大きさに手で裂く。

  2. 2

    ほうれん草を水洗いする。人参を細切りする。
    鍋にたっぷりと水(分量外)を入れて沸騰させてほうれん草と人参をさっと茹でる。

  3. 3

    ほうれん草を冷まして水気を絞り食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    写真

    胡麻をフライパンで炒る

  5. 5

    写真

    すり鉢でする。

  6. 6

    写真

    鶏胸肉、ほうれん草、人参、4の胡麻、★を器に入れて和える

コツ・ポイント

鶏胸肉は茹で汁ごと冷ますとしっとりします。ごまをする前にフライパンで炒ると香りがよいです。調味料はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

ほうれん草、人参、鶏胸肉、胡麻を組み合わせて栄養価が高く彩が綺麗な一品です。お弁当にもよいと思います。
レシピID : 7140041 公開日 : 22/03/09 更新日 : 22/03/09

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