お手軽！ハントンライス

【下準備①】カレイはひと口大に切り、エビは背わたを取り除く。

【下準備②】イカは胴を1㎝幅の輪切りにする。

【下準備③】さらにカレイ、エビ、イカに塩・こしょうをふっておく。

下準備しておいたカレイ、エビ、イカにマヨネーズを薄く塗り、パン粉をつけ、200℃に予熱したオーブンで5分焼く。

フライパンにサラダ油を入れ、卵、水溶き片栗粉、塩を混ぜたものを流し入れ、薄焼き卵を作り、丸く型抜きする。

フライパンにバターをひき、たまねぎ、マッシュルーム、ご飯を入れて炒め、ケチャップと塩・こしょうで味付けをする。

⑦のケチャップライスを1人分ずつラップで包み、丸めておく。

お皿に⑨のケチャップライス、⑥の薄焼き卵、⑤のフライの順にのせる。

お好みでパセリをふりかけ、ケチャップ、タルタルソースを添えて完成。