もやしと✿鶏皮の✿ゴマ✿味噌✿炒め

もやしと✿鶏皮の✿ゴマ✿味噌✿炒め
野菜のしゃきしゃき感と、ゴマ味噌がよく合う一品です♪

材料 (4人分)

もやし
1袋
鶏皮
3枚
エリンギ(小さめ)
8本
小松菜
1/2袋
大1
合わせみそ
大1/2
お酒
大1/2
大1
小1/2
白すりごま
大1・1/2

1

もやしはよく洗い、ザルにあげて水気を切る。鶏皮は1cm幅に切る。小松菜はよく洗い、5cm位の長さに切る。調味料は合わせる

2

フライパンに鶏皮を入れて中火にかけ、脂が出るまでよく炒めたら、お皿に一度取り出す。(脂は野菜炒めで使う)

3

フライパンにエリンギ・もやしを入れ炒める。エリンギがしんなりしてきたら、小松菜を入れ、葉がしんなりするまで2~3分炒める

4

鶏皮を戻し、調味料を加え、しっかり絡ませたら出来上がり。

コツ・ポイント

小松菜は生で炒めるので、あまり火を通しすぎると、しゃきしゃき感がなくなってしまうので、気をつけましょう。

このレシピの生い立ち

なんとなく・・・ゴマみそ味で食べたくなったからかな♪
レシピID : 714111 公開日 : 09/01/15 更新日 : 09/08/14

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