なめことアサリの味噌汁の作り方
辻クッキング
作り方
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1
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乾燥ワカメ5gがひたひたになるくらい水を入れてしばらく置いておきます
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2
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ネギの青い部分を10cm程みじん切りにします
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3
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鍋を強火にかけ水400mlを入れます
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4
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なめこ1パックを入れます
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5
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大きい場合は頭の部分に切り込みを入れて手で割きましょう
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6
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香りを引き立たせるためにフタをして煮込みます
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7
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沸騰したらフタを開けてアサリ10粒を入れます
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8
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豆腐1/2丁をスプーンですくって入れます
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9
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切らずに入れることで豆腐に味が染み込みやすくなります
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10
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めんつゆ大さじ2を入れます
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11
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アサリが開いたら火を弱火にします
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12
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白味噌を大さじ1入れて溶いていきます
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13
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ワカメをしぼって入れ軽くかき混ぜたら火を止めます
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14
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盛り付けます
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15
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最後にネギをお好みでのせたら完成
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コツ・ポイント
味噌は沸騰している時に入れると風味が飛んでしますので注意して下さい
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです。
メニュー開発をしている時のレシピです。
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