アールグレイとバナナのスコーン

アールグレイとバナナのスコーン
アールグレイとバナナの甘い香りがする、やさしい感じのスコーンです。ブランチなどにもお勧めです。

材料 (約8個分)

薄力粉
250g
無塩バター
65g
砂糖
40g
1/2個
牛乳
大さじ2
バナナ
1本 (正味約100g)
小さじ1~2程度
アールグレイのティーパック
2g×2個

1

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。バターは1cm角に切って冷やしておきます。バナナは皮をむき、フォークでつぶしてレモン汁をふりかけておきます。

2

ボールに「1」の粉類をもう一度ふるい入れ、バターを加えて、スケッパー(ゴムベラ)などを使ってポロポロのそぼろ状にします。そこにアールグレイの葉と砂糖を加え、さっと混ぜます。

3

小さめの器に牛乳と卵を合わせ、それを「2」に加えます。同時に「1」のバナナも加え、ゴムベラで混ぜます。

4

粉っぽさがなくなったら手で生地をまとめます。(ここであまりこね過ぎないのがポイントです)
これをビニール袋などに入れて、冷蔵庫で1時間くらい休ませます。(夏は特に生地がダレやすいので、冷蔵庫で休ませた方が
生地が落ち着きます)

5

オーブンを180℃に温め始め、天板にオーブン用シートを敷いておきます。

6

まな板などに打ち粉(分量外)をして、めん棒で生地を厚さ2cmに伸ばします。それを直径6cmくらいの丸型やコップなどに打ち粉をして、生地を丸く抜き、天板に間隔をあけて置いていきます。

7

仕上げ用の牛乳(分量外)を刷毛で薄くぬり、180℃のオーブンで15~20分、表面にうっすらと焼き色がつくまで焼きます。

8

お好みで、ハチミツやメープルシロップなどを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

このスコーンのカロリーは1個当たり約210kcalです。余ったスコーンは、冷凍保存が出来ます。食べる時は電子レンジで温めればOKです。

このレシピの生い立ち

アールグレーとバナナを組み合わせたお菓子が作りたくて考えたレシピです。
レシピID : 7142 公開日 : 00/08/08 更新日 : 08/01/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/19

First tsukurepo mark
写真

生地がダレてしまいました(>_<)子供たちの朝食に♪好評でした☆

hinaたん

とても美味しそうですね!つくれぽ有難うございました♪

ゴマちゃん 2000年08月08日 22:57
こんばんわ ゴマです。

私スコーン好きなんです。
前にバナナのスコーンを作って、
部屋いっぱいに広がった、
バナナの香りを楽しみました。
それにアールグレイの香りも
加わるんですね。
うー、とっても幸せな香りです。


ラベンダー 2000年08月08日 23:29
ゴマちゃん、こんばんは。
(これを見るのは明日かな?)

私もスコーン大好きなんです。
バナナのスコーンって、あんまりお店に
売ってないような気がして作ってみたんですが、ゴマちゃんはすでに経験済みなんで
すね。さすがパン作りの名人!!

pionちゃんのマフィンがとても美味しかった
ので、美味しい物同士を組み合わせてみた
だけなんですが、これがやはり正解でした。
とても香りのいいスコーンに仕上がったと
思います。
ゴマちゃん 2000年08月09日 15:51
こんにちわ
はい、これは水曜日に見ました。

スコーンも中身を色々と変えて
作れるので、いいですよね。
(あまり色々作った事は、ないのですが)

今度作ってみますね♪
ラベンダー 2000年08月10日 16:17
もし作ったら、感想を教えてね。
実は、あんまり自信がなくて…
ゴマちゃん 2000年08月11日 09:44
はーーい。分かりました。
作った時は、報告しますね♪
ラベンダーさんのレシピなら、
大丈夫ですよ♪
ラベンダー 2000年08月11日 10:18
私のレシピだから
危ないのです…(ーー;)