焼肉のタレでブリと大根の甘辛煮
太陽の女神
作り方
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1
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大根は厚さ1cmの輪切りにして、あらかじめ冷凍庫で5時間凍らせておく。
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2
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ブリは両面塩軽く振ってグリルで焼く。
焼肉のタレとコチュジャンと料理酒を混ぜておく。
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3
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フライパンに水、②の調味料を入れて煮たたせる。大根を並べて煮る。下1/3程度に煮汁が染みたらブリを並べる。
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4
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大根の下半分に煮汁が染みたら大根とブリを返す。大根全体に煮汁が染みたら火を止める。
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コツ・ポイント
大根は5時間くらい凍らせればOKですが、凍らせておく時間が無い場合は、柔らかくなるまで下茹ですれば大丈夫です。
コチュジャンの量はお好みで増減してください。
コチュジャンの量はお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
焼肉のタレで韓国風バクダン丼(レシピID.6647874)作って、まぐろと焼肉のタレが合うってわかったので、今度はブリを煮てみたらやっぱり美味しかった。
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太陽の女神
