アスパラとちりめんじゃこの春色チャーハン

アスパラとちりめんじゃこの春色チャーハンの画像

Description

アスパラの緑と卵の黄色が綺麗な春色のチャーハンです。ちりめんじゃこ入りで栄養も満点です。

材料 (1人分)

200g
1個
ひとつかみ
適宜
ごま油
大さじ1
こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    アスパラはピーラーで下半分の皮を剥き(硬いので)、5mm幅に輪切りにする。ザーサイはみじん切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、アスパラとちりめんじゃこを炒める。

  3. 3

    アスパラに火が通ったら、②にごはんとザーサイを加え、パラパラになるように水分を飛ばしながらしっかりと炒める。

  4. 4

    ③に卵を割り入れ(私はそのまま入れちゃいます)、ごはんと馴染むように炒め合わせる。

  5. 5

    パラパラになったらこしょうを加え味見をし、塩味が足りなければ塩を足す。
    器に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

ちりめんじゃことザーサイで塩味は充分ですが、味見をして加減してください。

このレシピの生い立ち

アスパラで何かランチをと思い作ってみました。
レシピID : 7143955 公開日 : 22/03/13 更新日 : 22/03/13

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