栗きんとん(別名:芋栗きんとん)

栗きんとん(別名:芋栗きんとん)
電子レンジで作ります。
煮切りみりんを使うところがポイント。
お節にどうぞ。

材料 (?人分)

さつま芋
500g
甘露煮の栗
250g
甘露煮の汁
150g
3/4カップ

1

さつま芋は2cm輪切り、皮を厚めにむいて四つ切にし、水に10分さらしてアクを抜く

2

みりんを煮きる

3

耐熱性ボウルに芋と水カップ3/4を入れ、ラップフィルムで落し蓋をして電子レンジに12分かける

4

汁ごとつぶしてフードプロセッサーにかける

5

煮切りみりん、栗の甘露煮の汁(シロップ)、塩小さじ1/4を加え、栗の甘露煮も加え、ラップをかけてレンジで5分かける

6

混ぜて更に5分かける

コツ・ポイント

シロップと煮切りみりん全部入れるとメチャゆるくなって、「大丈夫か!?」と心配になるかもしれませんが、冷めれば硬くなります。

このレシピの生い立ち

「今日の料理」に載っていたレシピをアレンジ
レシピID : 71442 公開日 : 02/11/30 更新日 : 11/01/01

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