鶏ロール

鶏の八幡巻、という感じでしょうか。電子レンジで簡単に作れます。

材料 (?人分)

鶏もも肉
2枚
ごぼう
細めのもの1/2本
にんじん
1/4本
煮汁
カップ1
カップ1
しょうゆ
カップ1/4
大さじ1+2/3
砂糖
大さじ1

1

鶏もも肉は厚みに包丁を入れて開く

2

ごぼうはたわしで泥と皮をこすり洗いして、長さを鶏肉の幅に合わせて切り、太ければ箸くらいの太さに縦割りにして水にさらす。にんじんも同じ大きさに切る

3

①の1枚を皮目を下にして置き、水気をふいた②のごぼうとにんじんの各半量を芯にして、しっかりと巻き、形がくずれないように木綿糸で縛る。同様にして、もう1枚も巻き、耐熱容器に入れる。

4

鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、③に注ぐ。ラップをして、電子レンジに15分かける。

5

粗熱が取れたら糸をはずし、たべやすい厚さに切り分ける

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

「今日の料理」をアレンジ
レシピID : 71443 公開日 : 02/11/30 更新日 : 02/11/30

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