ラムチョップロースト

ラムチョップロースト
マスタードソースが合います♫
流

材料 (5人分)

ラムチョップ
片腹分
2本~
一握り程度
岩塩
大さじ1
ドライレモンピール
小さじ1/4
粒マスタード
小さじ1
フレンチマスタード
大さじ5
ブラックペッパー
小さじ1/4
サラダオイル
40cc
醤油
大さじ2
大根
お好きなだけ
バター
お好み
大さじ1.5

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パセリとローズマリーを

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ざっくり刻み

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4

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ブラックペッパー
ドライレモンピール
岩塩と混ぜ

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大根を

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櫛型にカットし

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シャトーに剥き

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一度茹でこぼし

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茹であげたら

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バターでグラッセし

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塩と胡椒で調味

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ラムチョップの皮を

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削ぎ

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天板にクッキングペーパーを敷き

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香草塩を刷り込み

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10分放置

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サラダオイルをかけ

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250度のオーブンで25分焼きそのままオーブンで10分放置し余熱でミディアムに焼く

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粒マスタードとフレンチマスタード、醤油に蜂蜜

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練り胡麻をたっぷり加え

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切り分けします

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盛り付け

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完成

コツ・ポイント

ラム自体の臭みはほとんどないので
ローズマリーは2枝程度でじゅうぶん。
大根の味付けはシンプルに
ソースで美味しくいただけます

このレシピの生い立ち

マスタードが効いてます!
レシピID : 714459 公開日 : 09/01/15 更新日 : 09/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/06

First tsukurepo mark
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ソースまだですが、からしと練りゴマの風味がラムとベストマッチ!

thinzombie

thinzombieさん御利用ありがとうございます。