圧力鍋で簡単！旨っ！あんこ

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   前日の晩に小豆をザルに入れて洗い、鍋に入れ、たっぷりの水に一晩漬けて置く。

2. 2

   翌日鍋を火にかけ茹でこぼす。ザルで湯を切り軽く水で洗い流す。

3. 3

   圧力鍋に小豆を入れ、水を入れ落し蓋をし、蓋をして火にかける。最初強火、圧がかかったら弱火にし25分加熱。

4. 4

   

   火を止め、圧が下がるまで放置。下がったら蓋を取り上白糖を加えて混ぜ再び火にかける。グツグツしてきたら弱火にし煮る。

5. 5

   

   時々混ぜながら様子を見て、好みの硬さまで煮詰める。煮詰まる一歩手前で塩を加える。出来上がり！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち