メープルバナナマフィン

メープルバナナマフィン
 クルミとバナナのベストコンビ。全粒粉を使ってヘルシーに。バナナの飾りがなんかカワイイと思うのですが・・・。
 

材料 (約12個)

薄力粉
120g
全粒粉
120g
小匙1
バナナ
2本と飾り用に輪切り数枚
半個分
メープルシュガー
100g
メープルシロップ
大さじ2
2個
溶かしバター
50g
クルミ
70g

1

 バナナ二本分はマッシュしてレモン汁をかけておく。飾りのバナナをのせる場合は輪切りのバナナも用意しておく。粉類は合せてふるっておく。

2

 ボールに卵を割りほぐし、メープルシュガーを加えてハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。メープルシロップを加え更に混ぜる。

3

 ふるった粉類を加え、ヘラでさっくりと混ぜ、溶かしバターも加えやや均等に混ざったところに、バナナとクルミを加える。

4

写真

 紙を敷いたマフィン型に生地を入れ飾りのバナナの輪切りをのせて、180度で20分~30分焼く。
 クルミはローストしておいたのを入れると、更に香ばしくなります。

コツ・ポイント

 全粒粉が無ければ全部薄力粉でも。クルミの代わりにピーカンナッツでもおいしいんです。

このレシピの生い立ち

 
レシピID : 71460 公開日 : 02/12/01 更新日 : 02/12/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/05/19

First tsukurepo mark
写真

バナナの飾り付けるの忘れました。メープルシュガーの色ですか?

永遠の20代