★ノンオイル・バナナシフォンケーキ★

★ノンオイル・バナナシフォンケーキ★の画像

Description

我が家ではシフォンはノンオイルなのですが、その中でも一番しっとりおいしいシフォンがこれです。お試しあれ~。

材料 (18㎝型)

150グラム(1本半)
1/4カップ
3個分
てんさい糖(砂糖)
50グラム
60グラム
4個分

作り方

  1. 1

    バナナをつぶして、豆乳を入れよくつぶす。
    私は小さい泡立て器を使いました。丁寧に作る時はフードプロセッサーで。

  2. 2

    小麦粉をふるっておきます。

  3. 3

    卵黄に砂糖の1/3を入れ、白っぽくなるまでよくまぜる。

  4. 4

    3へ、バナナピューレを入れ混ぜ、小麦粉をふるい入れまた混ぜる。

  5. 5

    卵白と残りの砂糖でメレンゲを作り、4の生地へ3回くらいに分けて加える。
    ゴムベラを使う人もいますが、私は泡立て器ですくい、ボールの淵でトントンと落とす作業を繰り返しながら混ぜます(20回)
    最後にゴムべらでチェックだけ。

  6. 6

    写真

    型に入れ、オーブン160℃で30分。逆さにして冷まし、私は型のままラップをして冷蔵庫へ。ヒヤした方がおいしいし型抜きも簡単。

コツ・ポイント

卵白をよく泡立てることくらい(自動泡立て器で5分)バナナは熟れていた方がもちろんよし。

このレシピの生い立ち

レシピID : 71462 公開日 : 02/12/01 更新日 : 02/12/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート