オレンジピール
Description
ピールを作って冷凍しておくと、お菓子作りに重宝します♪
材料
5個
砂糖
350g
作り方
-
-
1
-
夏ミカンはよく洗う。
-
-
-
2
-
夏ミカンの皮を取る。
-
-
-
3
-
皮を、10分位、2回茹でこぼす。(皮を少し食べてみると苦味の度合いがわかります)
-
-
-
4
-
水にとり、皮の傷などがあれば取り除く。
-
-
-
5
-
砂糖と皮を入れて、煮る。(砂糖が溶けるまで弱火)
-
-
-
6
-
皮が透き通ってきたら、出来上がり。
-
-
-
7
-
保存は、アルミホイルに包み、冷凍する。
-
-
-
8
-
中身は、デザートにどうぞ。
シロップ・ゼリーはレシピID:7155699
-
コツ・ポイント
・夏ミカンの皮の苦味は、お湯多め、長めに茹でると、とれるようです。
・ピールは、冷凍しても、カチカチにならず、すぐ刻むことができます。
・ピールは、冷凍しても、カチカチにならず、すぐ刻むことができます。
このレシピの生い立ち
昨年は夏ミカンの皮が、良くなく、作れず・・・。