セロリ香る♪春キャベツとえび炒め物

Name: セロリ香る♪春キャベツとえび炒め物
Yield: 4人分
Ingredients: キャベツ 中1/4個(200g); セロリの茎 中1本(100g); えび 120g; 酒 大さじ3; 片栗粉 大さじ2; ★鶏がらスープの素（顆粒） 小さじ1/2; ★塩 少々; ★こしょう 少々; 油 小さじ2

Description

旬の春キャベツとセロリを使った炒め物です。ぷりぷりのえびと野菜食感を楽しめます。

新発田市100彩食堂

材料（4人分）

キャベツ

中1/4個(200g)

セロリの茎

中1本(100g)

えび

120g

酒

大さじ3

片栗粉

大さじ2

★鶏がらスープの素（顆粒）

小さじ1/2

★塩

少々

★こしょう

少々

油

小さじ2

作り方

1

キャベツはひと口大に切る。セロリは筋をとり、５㎜幅の斜め切りにする。
2

えびに酒をふり、片栗粉をまぶして揉みこみ、15分くらいおいてよく洗う。
3

フライパンを中火で熱して油をひく。キャベツとセロリを入れてさっと炒める。キャベツが少ししんなりとしたら、えびを加える。
4

えびに火が通ったら★の調味料を加え、全体を混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

2でえびの下処理をすることで、臭みが取れて食べやすくなります。3で野菜を炒めるときに焦げないように注意しましょう。
《1人あたりの栄養価》
エネルギー：87kcal　たんぱく質：5.3g　脂質：2.1g　塩分：0.5g　野菜量：75g

このレシピの生い立ち

令和4年旬の野菜レシピ《春》に掲載したレシピです。

レシピID : 7147308 公開日 : 22/04/28 更新日 : 22/04/28

このレシピの作者

新発田市100彩食堂

新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2022年5月1日

初れぽ

s06007

キャベツとセロリの塩胡椒炒めにプリプリのエビ入りで美味しいです！😄

#20220501 #キャベツが美味しい #セロリ消費 #塩胡椒活用 #えび好き #えびぷりぷり

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