黒酢酢豚

豚肉は3cm角に切り、表面に塩こしょうをふって揉み込み10分ほど置いたら、片栗粉をまぶす。

にんじん、玉ねぎ、ピーマン、それぞれ食べやすい大きさに切る。にんじんだけ耐熱容器に入れて電子レンジで1分加熱する。

【黒酢あん」の材料をボウルに入れて混ぜ合わせる。

フライパンの油をふき、油大さじ1を入れて中火で熱し、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

5に豚肉を加えて火を通し、【黒酢あん】を加え木ベラで全体に絡め、とろみが出てきたら火を止める。