やさしい いちごのケーキ(ゲル化剤使用)
Description
飲み込みが難しい方でもたべれるようなケーキにしました。いちごはゲル化剤(ソフティアG)を使ってゼリーにしています。
材料
(1食分)
作り方
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1
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セブンイレブンのしっとりたまご蒸しパンを使いました。50gの目安は1/2個です。
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2
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耐熱容器に蒸しパンと牛乳を入れて混ぜる。
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3
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600Wのレンジで10秒~20秒、ほんのり温かくなるまで加熱する。
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4
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形を整えて冷蔵庫で冷やす。
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5
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マフィン型にラップをかけて形を整えました。
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6
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耐熱容器にいちごを用意する。
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7
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ソフティアGと一緒にブレンダ―にかけて、600Wレンジで20~30秒(沸騰するまで)加熱する。
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8
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熱いうちに型に流し込む。
冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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9
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盛り付けて完成。
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10
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使用したマフィン型です。ちょうど1個分になります。
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11
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使用したいちごの型です。型を使わない場合は、ラップで丸く整えて固めるといちごらしくなります。
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12
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使用したゲル化剤(ソフティアG)です。
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コツ・ポイント
<1人分あたりの栄養量>(生クリーム15g使用として)
エネルギー 290kcal
たんぱく質 4.5g
脂質 19.2g
炭水化物 63.2g
塩分 0.3g
エネルギー 290kcal
たんぱく質 4.5g
脂質 19.2g
炭水化物 63.2g
塩分 0.3g
このレシピの生い立ち
<嚥下障害のある方へ>
噛みやすい、飲み込みやすい性状は、一人ひとりによって異なります。必ず、出来上がりの状態を確認して食べてもらうようにしてください。
噛みやすい、飲み込みやすい性状は、一人ひとりによって異なります。必ず、出来上がりの状態を確認して食べてもらうようにしてください。