★アンチョビとほうれん草ぺペロンチーニ★

★アンチョビとほうれん草ぺペロンチーニ★
塩はパスタを茹でる時だけ!
『塩を入れない勇気』を!!!

材料 (2人分)

ほうれん草
1袋
☆アンチョビ缶
1缶
4カケ~5カケ
塩(パスタを茹でる時のみ使用)
適量
粗挽きコショウ
適量
パスタ(乾麺)
2人前
お鍋にたっぷりと!

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今回はこのアンチョビを使います!
パスタをたっぷりのお湯で茹でます!お塩の加減は普通にパスタを茹でる時より少なめで!

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まずほうれん草を綺麗に洗って3等分に切ります!

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ニンニクはスライスで!

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熱していないフライパンに☆を全部入れ弱火でオリーブオイルにニンニクやらのにおいを付けましょう!

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4から良い香りがしてきたらほうれん草の茎の部分を入れ中火で少し硬めに炒めます!(アンチョビは崩さないように!)

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ここでパスタの茹で汁をお玉で2杯から3杯加えます!

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グツグツしてきたら残りのほうれん草をドバッといれます!

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そこで少し硬めに茹でたパスタを投入です!

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ここでパスタを茹でる様にアンチョビソースと絡めていきます!(2分くらいかな?)

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パスタの味見をし、お皿にもってお好みで粗挽きコショウをかけて完成です!

コツ・ポイント

★パスタの茹で汁は塩が薄いくらいでいいかもしれません!アンチョビがかなりしょっぱいので!!
★パスタを炒め茹でのさい、『塩を入れない勇気』を持ってまず味見をしてみて下さい!そしてアンチョビのみのお味でやってみてください!

このレシピの生い立ち

ほうれん草の特売で大量に購入!作った料理の1つです(^^)
レシピID : 714892 公開日 : 09/01/16 更新日 : 09/01/19

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