美味しいアクアパッツァ♪ (メバル)

美味しいアクアパッツァ♪ (メバル)の画像

Description

フライパン一つで簡単にプロの味に!
自宅で美味しく、ゆっくりとした時間を満喫!
家にある材料と新鮮な魚で!

材料 (2人分)

メバル※白身な魚ならなんでも
2尾
塩胡椒
適宜
ニンニクスライス
ひとかけ
ピーマン
2個
エリンギ
1/2パック
舞茸
1/3パック
プチトマト
5〜6個
200cc
タカノツメ
1〜2本
乾燥パセリ、バジルなど
好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ピーマンは、ヘタと種を取り縦に4つに切る
    エリンギ、舞茸は3〜4センチ位に
    トマトはヘタをとる

  2. 2

    熱したフライパンにオリーブオイル、ニンニクスライスを入れ、中火で1分程度加熱。

  3. 3

    写真

    ウロコ、内臓をとった魚に塩胡椒し10分置く。2のフライパンに魚を入れ、中火で両面を焼く(軽く焦げ目をつける程度)

  4. 4

    写真

    魚のまわりに野菜を敷き詰め、タカノツメを加える

  5. 5

    写真

    白ワイン、水、ハーブソルト(←無ければ塩胡椒やブラックペッパー)を加え、蓋をし中火で加熱。魚に火が通ったら、出来上がり!

コツ・ポイント

・魚をひっくり返す時は身を崩さないようにヘラを二つ使うなど、気をつける
・魚も野菜も火煮すぎないこと
・フランスパンやガーリックトーストと一緒にスープを美味しく味わう
・プチトマトは美味しすぎ!ですが、とーっても熱いので食べる時気をつける

このレシピの生い立ち

新鮮な魚をゲット!
普段の魚料理は煮付けや焼き魚が多いので、今回はアレンジして。以前に訪れたお洒落なお店の味を思い出して作りました。
レシピID : 7149903 公開日 : 22/03/19 更新日 : 22/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート