大麦粉入りベルギーワッフル

大麦粉入りベルギーワッフル

Description

大麦粉を入れているのでその分、罪悪感が減ります。香ばしくて満足感は増えます!

材料 (4人分)

100g
薄力粉
90g
大麦粉
20g
2g
砂糖
45g
ドライイースト
6g
牛乳(35℃くらいに温める)
70ml
卵(常温に戻す)
1個
バター(常温に戻す)
55g
ワッフルシュガー
30g
ラズベリー
適宜
適宜

作り方

  1. 1

    粉類、塩をボウルに入れる

  2. 2

    同じボウルの中で、中心に砂糖、ドライイーストを入れ、牛乳を混ぜながらイースト菌を活性化させる

  3. 3

    溶いた卵を入れて混ぜ、捏ねる。ある程度まとまってきたらバターも入れ、バターがなじむまで捏ねる

  4. 4

    きれいに生地をまとめたら、ボウルにラップをして40℃で30分発酵させる

  5. 5

    指で押して穴が戻らなければ6等分にする

  6. 6

    ワッフルシュガーを生地につけ、表面が乾燥しないように濡れ布巾かけて二次発酵させる(室温で10分)

  7. 7

    丸く形を整え、ワッフルメーカーで4分焼く

コツ・ポイント

手順通りにやれば...

このレシピの生い立ち

美味しいものをたべたいんです
レシピID : 7150073 公開日 : 22/03/19 更新日 : 22/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
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