ふんわり卵の菜の花ソテー。

卵を溶きほぐし、マヨネーズ、牛乳、砂糖、ピザ用チーズを混ぜておく。

菜の花は3cm程度の長さに切り、茎の太い部分は半分に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、菜の花を炒める。（中火）

時折混ぜながら卵にじっくり火を通す。菜の花も焦げないように時折上下を返して下さい。

卵が半熟になったら全体を混ぜ、塩胡椒で味を整えて出来上がり。

今回は菜の花ケールという、ケールの花芽を使用しました。（菜の花はアブラナ科アブラナ属の花の総称です）