サンマの芋サンド♪

サンマの芋サンド♪
2種のチーズが入った、サンマのソテーです。簡単だけど、盛り付けによれば、とってもオシャレに見えますよ♪♪おもてなしにも♪

材料 (2人分)

サンマ
2匹
ジャガイモ
2個
ブルーチーズ
15g
スライスチーズ
1枚
塩胡椒
少々
乾燥パセリ
少々
薄力粉
適量
ガーリックチップ
少々

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サンマをさばく。
頭と内臓をとってから、腹身から包丁を入れ背は切らないように、おろす。

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開く。
こういう感じにします。

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背骨をおろしていく。

4

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おろしたら、腹の骨も、そぐようにしておろしておく。

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レンジで火を通した、じゃがいもをつぶして、2種類のチーズと・パセリ・塩胡椒・にんにくで味をつけておく。

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④のさんまに塩胡椒して、粉をつけて、⑤のジャガイモを押すような感じでつける。

7

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サンマでサンドするように、とじて、形を整える。

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全体に、しっかり粉をつけて、オリーブオイルで弱火中火でこんがりと焼いていく。

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焼けたら、カットして盛り付ける。

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こういう感じにも盛りました。

コツ・ポイント

⑧でしっかり、こんがり焼いてください。
今回は、貰い物の塩サンマで作ったんですが、少し塩がきつかったので、やはり、生サンマか塩の少ないサンマがいいと思います。

このレシピの生い立ち

サンマをいつもと違う感じで作って見ました。
レシピID : 715169 公開日 : 09/01/16 更新日 : 09/01/16

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