もっちもち♪大根餅♪

フードプロセッサーやおろし金で大根をすりおろし、手でギュッと押して水気を切る。
水気を切って500gになればOK

Aをすべて加えて混ぜる

丸く成形する
ギュッと力を入れてOKです。

このくらいの焼色になるまで

大根餅にかけるあんかけを作る。
小鍋に白だし、砂糖、塩を加えて沸騰させ、一旦火を止めて別容器で溶いてたBを回し入れる。

再度火をつけて全体が透明になるまで混ぜながらとろみをつけていく。