中華クラゲ

中華クラゲ
前菜とかでよく見かけるあれです。

材料 (2人分)

塩くらげ
150~200g
きゅうり
2本
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
ラー油
小さじ1/4
白ゴマ
小さじ1/2

1

塩くらげは水で良く洗って塩を落とし、時々水を変えながら1晩漬けて塩気を落とす。

2

鍋に湯を沸かし、くらげを入れて箸でぐるぐるっと回し、すぐザルに上げて、水で冷やす。
その後食べやすく切っておく。

3

キュウリを細切りにして、塩(分量外)を混ぜてしんなりさせ、水気を絞る。
酢、しょうゆ、砂糖をよくまぜ(レンジにちょっとかける)ラー油を混ぜ、くらげ、きゅうり、ごま入れてをあえる

コツ・ポイント

辛いのがダメな場合は、ラー油をごま油に変えてください。

このレシピの生い立ち

韓国系グロッサリーで大袋の塩くらげを購入したんで、せっせと食べてます。
レシピID : 71520 公開日 : 02/12/01 更新日 : 02/12/02

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