HMで！簡単！ひとくちレモンスコーン

Name: HMで！簡単！ひとくちレモンスコーン
Yield: 5人分(約2.5cm角のスコーン約45個分)
Ingredients: レモン 1個; 砂糖（レモンの皮に加える用） 小さじ1; ★溶かしバター(無塩/有塩どちらでも） 30g; ★砂糖 大さじ3; ★牛乳 60ml; ホットケーキミックス 200g; 粉砂糖 60g

Description

ひとくちサイズの食べやすいスコーン！
レモンの香りがふわっと口で広がります♪
「持ち運べるお菓子」なのでピクニックにも

マユミリオン

材料（5人分(約2.5cm角のスコーン約45個分)）

レモン

1個

砂糖（レモンの皮に加える用）

小さじ1

★溶かしバター(無塩/有塩どちらでも）

30g

★砂糖

大さじ3

★牛乳

60ml

ホットケーキミックス

200g

粉砂糖

60g

作り方

1

・レモンはお湯でよく洗う。
1/3の皮を剥きみじん切り、残りの皮はすりおろし
中身は果汁を絞る。
2

絞った果汁の大さじ1は
粉砂糖と混ぜるので残しておく。残りの果汁のうち大さじ1は生地に入れる。
3

【レモンの皮のシロップ漬け】
耐熱容器に
レモンのみじん切りと
砂糖（レモンの皮に加える用）小さじ1をいれ
軽く混ぜる
4

ふんわりラップをして
電子レンジ（500W）で40秒加熱。
5

・バターは耐熱容器に入れふんわりラップをし
電子レンジ（500W）で30秒加熱し溶かす。
6

大きめのボウルに★を順にゴムベラで混ぜ合わせる。
レモン果汁大さじ1とレモンの皮のすりおろしを加え
混ぜ合わせる。
7

ホットケーキミックスを加え切るようにゴムベラで混ぜポロポロした状態になったらボウルに押し付けるように混ぜひとまとまりに
8

※オーブンを170度で予熱する。
・クッキングシートを敷いた上に生地をのせ、
9

手のひらで厚みが1.5cmになるよう
均一に平たくなるように伸ばす
四角くなるように整える（縦12cm、横16cm程度)
10

・約2cm角に包丁で切る
・クッキングシートを敷いたオーブンの天板に
間隔をあけて並べる。
170度で10分～12分焼く
11

【レモンアイシングを作る】
粉砂糖にレモン果汁大さじ1を加え
とろっとした液状になるまで混ぜる。
12

焼き上がったスコーンをクッキングシートごと
網の上に置き、粗熱が取れるまで常温で冷ます。
13

レモンアイシングをスコーンの中央にかける。
乾かないうちに、
1の【レモンの皮のシロップ漬け】を
スコーンの中央にのせる
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ピクニックのイメージ写真
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ひとくちレモンスコーンがお口に合われた方はレモンケーキもオススメです。

レシピ ID:6879970
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コツ・ポイント

【手順10】焼き時間は目安です。調節して下さい。
※レモンを使わずプレーンのスコーンを作るときは、
牛乳を70ml加えて下さい。
溶かしバター30g、砂糖大さじ3、牛乳70ml、ホットケーキミックス200gです。

このレシピの生い立ち

ホットケーキミックスを使って
簡単にできて、見た目にも可愛い
「持ち運べるお菓子」を作りたくて、
最近流行りのレモンケーキをスコーンに
アレンジしましたレシピです♪
生地にはレモンの皮とレモン果汁を加え、レモンアイシングでコーティング♪

レシピID : 7152005 公開日 : 22/03/22 更新日 : 22/03/31

このレシピの作者

マユミリオン

レシピ、プロフィールご覧頂きありがとうございます！

何気ない食材でー工夫した手料理を作った時の
「美味しい！」の一言が嬉しくて
そんな作る方も食べる方も笑顔にする
“心豊かになる幸せレシピ”を
お伝え出来ればと思います٩( 'ω' )و

インスタも♡

http://instagram.com/mayumillion