ブロッコリーのクリーム煮 クスクス添え

ブロッコリーのクリーム煮 クスクス添え
ブロッコリーたっぷりの緑あざやかなクリーム煮。パスタやご飯と一緒にどうぞ♪

材料 (2人分)

ブロッコリー
1/2株
玉ねぎ
1/4個
マッシュルームorしめじ
100g
小麦粉
大さじ1
クスクス、ご飯、パスタなど
2人分
大さじ2
牛乳
50cc
大さじ1
塩コショウ
少々

1

ブロッコリーは柔らかめにゆで、水気を切って細かく切る。玉ねぎは粗いみじん切り、マッシュルームはスライスする。

2

鍋に油を熱し、玉ねぎを強火でいため、すき通ったらマッシュルームを加える。弱火で小麦粉をこがさないように2~3分炒める。

3

★の材料をすべて加え、とろみがつくまでさらに数分煮込んだらできあがり。

4

帆立、カジキなどの魚介類、または鶏肉も合います。入れる場合は予め炒めておき、3の時に一緒に入れて煮込む。

コツ・ポイント

私はターメリックを入れたクスクスと合わせました。ターメリックライスも合います。緑と黄色のコントラストで、見た目にもおいしい♪

このレシピの生い立ち

ブロッコリーをたくさん摂れるレシピを考えました。
レシピID : 715219 公開日 : 09/01/17 更新日 : 09/01/17

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