アヤメカサゴの煮付け
Description
酒で一気に蒸しあげ火入れしてから調味する、かんたん煮付け
蒸しあげて、そのままポン酢をかけてもおいしいですよ^^
蒸しあげて、そのままポン酢をかけてもおいしいですよ^^
材料
(1人分)
アヤメカサゴ(1尾)
350g
酒
1/2カップ
砂糖
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
臭み消しにショウガを入れる場合は、すべての調味料を入れてしばらくしてから入れると香りが立ちます。
このレシピの生い立ち
島根の友人が送ってくれたアヤメカサゴを煮付けにしました。
稲妻のように体側に走る黄色い不規則模様が美しいですね♪
稲妻のように体側に走る黄色い不規則模様が美しいですね♪
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