かきとレタスのパスタ

かきとレタスのパスタ
冬に美味しいかきが美味しいパスタに!

材料 (2人分)

生食用かき
1パック
レタス
1/3個
パスタ
160g
適量
適量(1かけくらい)
1/2本くらい
こしょう
適量
小麦粉

1

かきをパックから出し、水気をきって小麦粉をまぶす。パックの汁はとっておく

2

レタスはちぎっておく。にんにくはみじん切りに。

3

鍋にお湯を沸かして塩を加え、パスタを茹で始める。

4

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを色づくまで炒める。さらに赤唐辛子と1のかきを入れ両面をこんがり焼く

5

4に白ワインとパックに入っていたかきの汁を一度紙でこしてから加える

6

パスタがゆであがる30秒前にレタスを鍋にいれ、麺と一緒に引き上げて湯を切る

7

5のフライパンに6のパスタとレタスをよくからませ、最後にオリーブオイルとこしょうをふる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

去年のメトロガイドに載っていました
レシピID : 71525 公開日 : 02/12/01 更新日 : 02/12/01

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