いちごジャムで簡単マフィン

いちごジャムで簡単マフィン

Description

おからパウダー入りで植物性たんぱく質、食物繊維もプラスされた簡単なマフィンです。差し入れにもお勧めです。

材料 (マフィンカップ5個分)

A
卵(M)
2個
溶かしバター(無塩)
10g
サラダ油
30g
牛乳
40g
B
薄力粉
100g
大さじ2
 
いちごジャム(まるごと果実)
150g

作り方

  1. 1

    粉類Bは一緒にふるっておく。

    オーブンを180℃で予熱する。

  2. 2

    Aをボウルで全て合わせ、ホイッパーでよく混ぜ合わせてく。

  3. 3

    粉類を2に加え、ゴムベラでさっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  4. 4

    いちごジャムの半量を加えたらマーブル状になるくらいまでざっくりと混ぜる。

  5. 5

    マフィンカップに生地を流し、上に残りのジャムをのせる。

  6. 6

    180℃で20分焼成する。

  7. 7

    写真

    いちごジャムはアヲハタのまるごと果実を使用しました。他のジャムを使用する場合、甘さを加減してください。

コツ・ポイント

粉類は一緒にふるっておくことでむらなく混ぜることができます。

粉類を加えたらさっくり混ぜると膨らみやすいです。

いちごジャムは混ぜすぎずマーブル状に仕上げてください。

このレシピの生い立ち

おからパウダーを使って簡単なマフィンをと考えました。

練習後の速やかなエネルギーチャージにもおススメです。
レシピID : 7153723 公開日 : 22/03/24 更新日 : 22/03/24

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