野菜たっぷりクラムチャウダーの画像

Description

あさりと野菜の旨味がたっぷりつまってます!

材料 (2〜3人分)

150g
バター
10g
白ワイン
100cc
中2個
1個
1パック
バター
20g
大さじ1
200cc
塩胡椒
適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に冷凍あさりを入れ、白ワイン・バターを入れて蓋をして中火で蒸す。

  2. 2

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    あさりの殻が開いたらあさりは殻から外してスープと一緒に別皿に避ける。

  3. 3

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    玉ねぎは厚さ5mm程の串切りにする。

  4. 4

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    じゃがいもは皮を剥き、1cm角に切る。

  5. 5

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    にんじんも同様に角切りにする。

  6. 6

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    バターをしいた鍋に玉ねぎを入れて弱火で炒める。

  7. 7

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    玉ねぎの色が変わってきたら角切りにしたベーコンと、しめじを入れてさらに炒める。

  8. 8

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    にんじんとじゃがいもを鍋に入れたら蓋をして20分ほど弱火で蒸し焼きにする。

  9. 9

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    具材に火が通ったら、小麦粉を少しずついれて馴染ませる。

  10. 10

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    牛乳を入れて、沸騰直前でとめたら、あさりとスープを戻す。

  11. 11

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    塩胡椒をしっかりめにする。

  12. 12

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    器にもり、パセリを散らして完成!

コツ・ポイント

調理時間:30分
日持ち:冷蔵2日

このレシピの生い立ち

業務スーパーで冷凍あさりを買ったのでそれを活用しました。冷凍のまま使えるので簡単です✨
レシピID : 7154054 公開日 : 22/03/30 更新日 : 23/01/30

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