鶏からマヨマスタード和え

鶏からマヨマスタード和え

Description

鶏肉は成長期に欠かせないたんぱく質を豊富に含みます。練習後の栄養補給に。いつもと違うこんなアレンジはいかがでしょうか。

材料 (2~3人分)

鶏肉(もも)唐揚げ用
300g
下味用
小さじ1
塩胡椒
少々
 
大さじ3くらい
適量
ジャムマヨマスタードソース
りんごジャム
小さじ2
粒マスタード
小さじ2
マヨネーズ
大さじ1
 
お好みで付け合わせ野菜サニーレタスやミニトマト
適量

作り方

  1. 1

    から揚げを作る。

    鶏もも肉は下味をよくもみこみ、片栗粉をまぶして、170℃の油でカリッと揚げる。

  2. 2

    ジャムマヨマスタードソースの材料を全てボウルに入れて混ぜ、そこに唐揚げを加えよく和える

  3. 3

    お好みの野菜を添えて盛り付ける。

  4. 4

    写真

    りんごジャムはアヲハタ55を使用。ペクチンの作用でとろみが程よくつき、唐揚げに絡みやすいです。ほど良い甘さがよく合います

コツ・ポイント

鶏肉は下味を揉みこむときによくお肉をもむと柔らかく仕上がります。

ソースを和えるときはアツアツよりも少し冷めてからの方が分離せず美味しく仕上がります。

油っこくなりがちなので、ソースと和える前に唐揚げの油をよく切ってください。

このレシピの生い立ち

大人気の唐揚げのアレンジをと考えました。

マヨネーズにりんごジャムはさわやかな味に仕上がるので男の子にも人気の味付けです。
レシピID : 7154302 公開日 : 22/03/24 更新日 : 22/03/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート