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人参とゴボウは薄くスライスした後、千切りし、洗って水気を切っておく。
フライパンにゴマ油を入れ、唐辛子を軽く炒める。※唐辛子は好みで調整してください。
①をフライパンに入れ、中火で炒める。
野菜がしんなりとしてきたら(A)を入れ、汁気がなくなるまで炒める。
汁気がなくなったら出来上がり。一晩置くと、味が染みて美味しくなります。
追記最近はピーマンと人参で作ります。材料をポリ袋に入れて、レンジ600wで3分で簡単に出来ます。
①細切りにしたピーマン中2個。人参1/2本。砂糖大1。醤油大1弱。鷹の爪適量。をポリ袋に投入。
②①をよく揉み込み、600wレンジで3分温める。