シュトーレン

Name: シュトーレン
Yield: １個分
Ingredients: 強力粉 100ｇ; 牛乳 40ml; バター 30ｇ; 塩 小さじ1/5; 砂糖 大さじ1と1/2; ドライイースト 小さじ1; 卵黄 1個分; ａラム酒漬けレーズン 30ｇ; ａアーモンドスライス 15ｇ; ａチョコチップ 15ｇ; 塗り用バター・粉砂糖 適量

Description

クリスマスには、是非作ってみて！！シュトーレンもレンジパンの方法で作ってみましたぁ～！！

ユミオカマン

材料（１個分）

強力粉

100ｇ

牛乳

40ml

バター

30ｇ

塩

小さじ1/5

砂糖

大さじ1と1/2

ドライイースト

小さじ1

卵黄

1個分

ａラム酒漬けレーズン

30ｇ

ａアーモンドスライス

15ｇ

ａチョコチップ

15ｇ

塗り用バター・粉砂糖

適量

作り方

1

[混ぜる1]ボールに牛乳、バターを入れレンジ強で40秒。泡立て器でバターを溶かし、卵黄を加え混ぜ、次にイーストを加えよく混ぜる。強力粉、砂糖、塩、ａの材料全ても加え箸でひとまとまりになるまで混ぜる。
2

[混ぜる2]こんな感じです！
3

[一次発酵]ボールにｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをかぶせてレンジ弱で30秒。まな板に打ち粉(強力粉)をして生地を置き丸く形を整える。まな板に閉じ目を下に置き、ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄ、かたく絞ったぬれぶきんをかけ室温で10分ほどおく。
4

[成形1]まな板のあいている所に打ち粉をし、とじ目を上に生地を置きめん棒で20㌢くらいにのばす。
5

[成形2]両端2㌢くらいを折り曲げる。
6

[成形3]中心から二つ折りにする。
7

[二次発酵]天板にオーブンシートをひき、成形した生地を置く。オーブンシートをかぶせてレンジ弱で30秒。その後、上からかたく絞ったぬれぶきんをかけ室温で10分ほどおく(ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ)。
8

[焼く]180℃のオーブンで25分焼く。焼き上がったらすぐにバターをたっぷり塗る。
9

[仕上げ]冷めたら、茶こしで粉砂糖をふるって出来上がり♪