生クリーム・チョコサンド

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   ホームベーカリーの生地作りコースでパン生地を作る。

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   １次発酵終了後パン生地を取り出し軽くガス抜きをして８分割して丸め固く絞った布巾をかけて１０分～１５分ベンチタイム。
   

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   それぞれの生地を麺棒で10㎝くらいの大きさに伸ばし表面に柔らかくしたバターかマーガリンを塗る。
   

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   手前からクルクル巻き、巻き終わりをとじて棒状にする。

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   片方の端を１㎝くらい残して真ん中からスケッパー等で半分に切る。

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   断面を上に向ける。

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   二つの生地をねじり合わせ、ねじり終わりが外れないようによく押さえて楕円形のアルミカップに入れる。

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   ひとまわり大きくなるまで２次発酵させるたら190度に予熱したオーブンで12～13分焼く。

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   粗熱が取れ、ある程度冷めたら真ん中に深めに切り目を入れる。この時、底まで切ってしまわないように！

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    板チョコを割らないように細長くカットする。

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    切り目を開き生クリームを絞り板チョコをはさむ。

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    お好みで粉糖をふって出来上がり。

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    今回使ったのは手抜きして市販のホイップです(^_^;)
    甘さ控えめ♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち