食べるミルクティ・紅茶のパンナコッタ

粉ゼラチンに水大さじ2を振りかけ、10分程度ふやかしておく。

鍋に生クリーム、牛乳とグラニュー糖を加えて軽く混ぜ、弱火にかける。

2を沸騰させないように気をつけながら加熱し、鍋の周りが細かく沸々して来たら紅茶の茶葉を加える。

火は弱火の状態で、もし沸騰しそうだったら火を止め、濃いめに紅茶の色が出るまで待つ。

5を茶漉し等で濾してボウル等に移す。ティーバッグ使用の場合は、軽く液体を絞りティーバッグを取り出す。

6を30秒程度混ぜながら少し冷まし、1のゼラチンを加え、完全に溶けるまで1分程度混ぜる。

8にラム酒を加えて混ぜ、容器に均一に生地を流し、冷蔵庫で2時間程度冷やし固める。

お好みでコンデンスミルクをかけて完成。