米粉ワッフル
作り方
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1
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ボウルに砂糖、塩、卵を割り入れる。
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2
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泡だて器で砂糖をすりつぶしながら、空気を含ませるように泡立てる。
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3
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牛乳を加え、泡をつぶさないように泡だて器で静かに混ぜる。
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4
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米粉とベーキングパウダーを加える。
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5
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泡だて器で中心から静かに混ぜ合わせる。
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6
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サラダ油を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
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7
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ワッフルメーカーを温め、鉄板部分にサラダ油をぬって、全体を覆うよう生地を注ぐ。
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8
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片面を4分焼き、ひっくり返して1分焼く。
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9
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きれいに焼き色がつけば、半分に切って皿に載せ、好みによってバニライアス、ベリー類などを添える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ゼミのプロジェクトで、古民家カフェで米粉スイーツを楽しむカフェを実験的に開きました。詳細はこちら↓
https://terawaki-lab.com/portfolio/kk-pjt/
https://terawaki-lab.com/portfolio/kk-pjt/