うるいとなめこ

うるいとなめこ

Description

うるいの優しいほろ苦さをなめこが引き立てます。

材料

うるい
適量
なめこ
適量
麺つゆや味醤油をブレンド
適量

作り方

  1. 1

    うるいは熱湯に10秒ほどくぐらせ、粗熱を取る。粗熱が取れたら5mm幅くらいに刻む。

  2. 2

    なめこはさっと洗い、鍋に入れる。
    麺つゆや味醤油を加え火にかける。

  3. 3

    ぐつぐつしてから1分ほど煮る。
    味見をして、味が足りなかったら麺つゆや味醤油を足す。

  4. 4

    写真

    火を消して①のうるいを加えさっと混ぜ、器に盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

うるいの繊細な風味を活かすため、具材はシンプルに。

このレシピの生い立ち

なめこ農家のなめこ料理
レシピID : 7157144 公開日 : 22/03/27 更新日 : 22/03/27

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