ゴーヤチャンプル★を簡単に

ゴーヤチャンプル★を簡単に
ゴーヤが美味しい夏には、はまって毎日のように食べてます!ビタミンたっぷりで美肌効果ありですよ~^-^

材料 (1人分)

ゴーヤ
半分
キャベツ
適量(8分の一程度)
人参
3分の一程度
豚(細切れ、バラ肉等)
50~100g程度
豆腐(あれば)
半分程度
かつお節
適量
1個
大さじ1
醤油
小さじ2
お酒
小さじ2

1

ゴーヤは中綿を取り除き、スライスし水にさらす。人参もスライス、キャベツも大きく切る。

2

フライパンを熱し、油をひかずに 豚を炒める。火が軽く通ったら、皿に豚をあげておく。

3

豚の脂で、ゴーヤ・人参を炒め、少し火が通ったのちにキャベツを入れ火が通るまで炒める。

4

最後に豚を戻し(あればここで豆腐をちぎって入れる)軽く炒め、白だし・醤油・お酒で味付けし、とき卵を回しいれる。

5

最後にかつお節をふって、出来上がり!!!
シソや、かいわれ大根などをのせると、見た目にもキレイです☆

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩で少しもんで塩水に30分程度つけておく。もしくは、塩水で少し茹でると苦味が抑えられます! でも、苦味を楽しむのがオススメです^-^

このレシピの生い立ち

ゴーヤが美味しい夏には、はまって毎日のように食べてます!ビタミンたっぷりで美肌効果ありですよ~^-^
レシピID : 715844 公開日 : 09/04/07 更新日 : 09/04/07

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