舞茸・小松菜  レモンの香りのパスタ

舞茸・小松菜  レモンの香りのパスタ
舞茸の旨みとレモンの香り豊かなパスタです

材料 (4人分)

舞茸
1パック
小松菜
1/2束
パプリカ(赤)
1個
プチトマト
10個
1かけ
豚肉
150g
レモン
1/2個
お好み
ブラックペッパー
たっぷり
大2 + お好み
茹で汁
大3~4
ロングパスタ
4人分

1

にんにくは芽を取りみじん切り 、小松菜・豚肉は一口大に、 パプリカ・舞茸は粗みじん切り、プチトマトは1/4に切る

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るように炒め 次に豚肉を炒める

3

人数分のパスタを分量外の塩を入れた鍋で表示時間より2分短い時間で茹でる

4

舞茸・パプリカ・プチトマトを入れ蓋をして2分程度 きのこの旨みを出す

5

小松菜を入れ蓋をして1分程度蒸し焼きにする

6

パスタが茹で上がったら フライパンに入れ茹で汁を入れ混ぜ合わせる
味をみてお好みで塩少々する

7

火を止めお皿に盛りオリーブオイルを回しかけレモンを絞るブラックペッパーを振ったら出来上がり

コツ・ポイント

きのこは蓋をしてグッっと旨みを引き出すのがポイントです  茹で汁を加えるので その後味をみて塩を足してください  仕上げのオイルは良い香りのモノがお勧めです
ブラックペッパーをかけなければお子さんにも大丈夫♪

このレシピの生い立ち

大好きなお野菜をたくさん取れるパスタが食べたくて。
レシピID : 715865 公開日 : 09/01/18 更新日 : 09/01/26

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